益生菌作為提升免疫力的產(chǎn)品，近些年在中國(guó)市場(chǎng)的熱度不斷提升，需求量也不斷增大。
產(chǎn)品越出越多，最近也有不少渠道朋友來(lái)咨詢(xún)，到底什么樣的益生菌是適合嬰幼兒食用的呢？
今天，筆者帶大家來(lái)讀一讀關(guān)于嬰幼兒益生菌的那些法規(guī)。
2001年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)提出了益生菌定義：益生菌是一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，可對(duì)宿主發(fā)揮有益作用。
三個(gè)關(guān)鍵詞：活的、足夠數(shù)量的、有益的。同時(shí)，還有個(gè)關(guān)鍵因素：菌株，因?yàn)橐嫔墓πЦ嗟厝Q于是什么菌株。
而針對(duì)嬰幼兒，現(xiàn)在國(guó)家分次共公布了13株益生菌菌株，如下所示：
2011年10月24日：
國(guó)家衛(wèi)生部組織對(duì)已批準(zhǔn)的可用于食品的菌種進(jìn)行安全性評(píng)估，制定了《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》。
2014年6月18日和2016年6月8日：
分別添加了一下三種菌種，羅伊氏乳桿菌（DSM17938）、發(fā)酵乳桿菌（CECT5716）、短雙歧桿菌（M-16V）。
2020年6月2日：
關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告（2020年第4號(hào)）又補(bǔ)充增加瑞士乳桿菌 R0052、嬰兒雙歧桿菌 R0033、兩歧雙歧桿菌 R0071。
2021年4月25日：
國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告 (2021年 第5號(hào))》中，批準(zhǔn)由澳優(yōu)旗下益生菌業(yè)務(wù)品牌錦旗生物申報(bào)的鼠李糖乳桿菌（MP108）可用于嬰幼兒食品中的菌種。
因此，截止到目前為止，有且只有13株益生菌菌株可用于嬰幼兒食品。
2011年4月20日公布《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問(wèn)答(修訂版)中，第三十八條表示：《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈可用于食品的菌種名單〉的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)）和原衛(wèi)生部2011年第25號(hào)公告分別規(guī)定了可用于食品和嬰幼兒食品的菌種名單。
預(yù)包裝食品中使用了上述菌種的，應(yīng)當(dāng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）的要求標(biāo)注菌種名稱(chēng)，企業(yè)可同時(shí)在預(yù)包裝食品上標(biāo)注相應(yīng)菌株號(hào)及菌種含量。自2014年1月1日起食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照以上規(guī)定在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)示相關(guān)菌種。2014年1月1日前已生產(chǎn)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品，可繼續(xù)使用現(xiàn)有標(biāo)簽，在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。
注意：嬰幼兒13個(gè)菌株，包裝盒上菌種，無(wú)法判別到底是哪個(gè)菌株，嬰幼兒專(zhuān)用益生菌最好要標(biāo)識(shí)清楚菌株號(hào)。
活菌數(shù)也要有保證，因?yàn)楫?dāng)人體服用了益生菌后，經(jīng)過(guò)胃酸和膽汁的“摧殘”，最后進(jìn)到腸道內(nèi)的才能發(fā)揮其作用，所以在進(jìn)到腸道的過(guò)程，會(huì)有大量“陣亡”。因此，需要確保一個(gè)基本量，保證在到達(dá)腸道后，還能有活菌進(jìn)行“戰(zhàn)斗”。
衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《益生菌類(lèi)保健食品申報(bào)與評(píng)審規(guī)定》第十二條明確規(guī)定：活菌類(lèi)益生菌保健食品在其保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)目不得少于106 cfu/mL(g)。目前行業(yè)基本都是高于這個(gè)基礎(chǔ)量的。
所以，關(guān)于我國(guó)對(duì)嬰幼兒專(zhuān)用益生菌的規(guī)定以及對(duì)益生菌產(chǎn)品包裝的要求，我國(guó)的嬰幼兒益生菌產(chǎn)品應(yīng)符合以下幾點(diǎn)：
一、產(chǎn)品內(nèi)所含菌株應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生部組織批準(zhǔn)的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，只有13株。
二、產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注菌株號(hào)。
三、高于基礎(chǔ)量，一般產(chǎn)品都能達(dá)到。
